福建水产防伪溯源 ，科技守护“舌尖上的安全

福建水产防伪溯源：科技守护“舌尖上的安全”
——从量子云码到一品一码，看防伪技术如何破解水产品真假难题
现实痛点：水产品造假屡禁不止
近年来，福建作为海洋经济大省，水产品年产量超800万吨，但假冒伪劣、以次充好的案例屡见报端。2024年福州马尾名成水产品批发市场曾曝光部分商户以低价鱼冒充高价鱼，消费者扫码溯源后发现产地与标签不符。此类事件不仅损害消费者权益，更威胁食品安全。
一、防伪技术革新：从“隐形赋码”到“一物一码”
1. 量子云码：微观防伪黑科技
福建本土企业量子云码（福建）科技有限公司推出的量子云码技术，通过直径30-40微米的随机码点构成隐形编码，直接赋码于水产品包装，即使包装破损仍可扫码验证。该技术已被同仁堂等企业用于药品防伪，现逐步向水产品领域延伸。
2. “一品一码”全流程追溯
福建省自2017年推行“一品一码”政策，要求水产品从养殖到销售全程赋码。消费者扫码可查看捕捞时间、运输车辆编号、质检报告等信息，如福州海峡蔬菜批发市场通过溯源电子秤实时生成交易小票二维码，实现“一鱼一码”。
3. UV喷码：隐形墨水防伪
针对鲜活水产，UV喷码技术将特殊墨水喷印于包装或鱼体，正常光线下不可见，紫外灯照射后显影，有效防止标签被二次利用。该技术已在福建部分鲍鱼、大黄鱼养殖基地试点。
二、技术落地：从田间到餐桌的实战案例
案例1：马尾名成市场“扫码溯源”
商户配备溯源电子秤，交易时自动打印含二维码的小票，消费者扫码可查看水产品来自宁德三都澳深水网箱还是平潭养殖区。
案例2：霞浦海带“地理标志防伪”
采用激光镭射标签叠加二维码，标签图案融入霞浦滩涂元素，仿冒者难以复制，保护“霞浦海带”地理标志品牌价值。
三、政策与市场双重驱动
政策支持：福建省海洋与渔业局联合多部门开展“一品一码校园行”活动，推广水产品合格证制度，2023年全省产地水产品抽检合格率超98%。
企业需求：2025年数据显示，福建水产企业防伪标签定制量同比增长35%，其中70%选择“二维码+RFID”复合技术，兼顾防伪与营销。
结语：防伪不止于打假，更是品牌价值的守护
通过量子云码、UV喷码等技术，福建水产企业正构建从生产到消费的全链条信任体系。未来，随着AI图像识别、区块链溯源等技术的融合，防伪标签将不仅是“真假鉴定书”，更成为品牌与消费者之间的“数字信任桥”。
防伪标签，让每一条鱼都讲得出故事，让消费者吃得明白、买得安心。
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